La dietética es una ciencia práctica que aporta los conocimientos para saber elegir los alimentos concretos, para cada individuo, según sus características personales, estado y circunstancias para conseguir un óptimo desarrollo.
La dietoterapia está basada en la prevención, curación de enfermedades y eliminación de los síntomas, a través de los alimentos que ingerimos o suprimimos de la dieta. El objetivo principal es prevenir y promocionar la salud.
