Conceptos

Son todas las sustancias o productos de cualquier naturaleza, sólida o líquida, naturales o transformados que, por sus características, aplicaciones, componentes, preparación y estado de conservación, sean susceptibles de ser habitual e idóneamente utilizados para la normal nutrición humana como producto dietético, en casos especiales de alimentación humana.

Nutrientes son sustancias químicas, contenidas en los alimentos, que permiten a nuestro cuerpo cumplir con sus funciones; obtener energía, formar sustancias y estructuras corporales, mantener estas estructuras, y regular los procesos metabólicos.

Su clasificación es:
– Nutrientes energéticos o macro nutrientes: Proteínas, hidratos de carbono y lípidos.
– Nutrientes no energéticos o micro nutrientes: Vitaminas, minerales y agua.

Es un proceso voluntario y consciente. A través de este proceso proporcionamos a nuestro organismo los alimentos necesarios para poder vivir, crecer y desarrollarnos.

Son aquellos procesos mediante los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias contenidas en los alimentos que constituyen los materiales necesarios y esenciales para el mantenimiento de la vida.

Dirigido a todas aquellas personas que tengan un interés en su alimentación, con un propósito de salud, de adelgazamiento, pero sobre todo de conocimiento global. Para ellos y/o sus hijos.
Sabemos que la dieta de una persona está condicionada por diferentes factores: sociales, económicos, personales y culturales.